Reich an wertvollen Inhaltstoffen
Datteln gelten bei uns als Nascherei, sind aber weit wertvoller als übliche Süßigkeiten. Energiereich und sättigend sind Datteln die klassische Wegzehrung der Nomaden, von denen manche angeblich wochenlang von nur einer Hand voll Datteln täglich leben. Weil frische Datteln recht viel Wasser enthalten, löschen sie auch den Durst. Weniger saftige Sorten werden getrocknet und zu Dattelbrot gepresst, was der Frucht den Beinamen "Brot der Wüste" einbrachte. So leisten Datteln nach wie vor einen extrem wichtigen Beitrag zur Selbstversorgung und Ernährung der Wüstenbewohner. Alles in allem liegt der Energiegehalt von 25 Gramm Datteln bei 70 kcal, was mehr als dreimal so hoch ist wie der Brennwert der gleichen Menge Banane. Und so produzieren Dattelpalmen verglichen mit anderen Nutzpflanzen den höchsten Nährwert je Hektar Anbaufläche.
Energiereiches "Bergwerk für sich" beruhigt die Nerven
Datteln sind faserreicher als Vollkornbrot und enthalten mehr Kalium als Bananen. Ihr Anteil an Kohlenhydraten ist mit 60 bis 70 Prozent hoch, aber dabei handelt es sich bei den meisten Sorten vor allem um den leicht verdaulichen Invertzucker, der zu etwa gleichen Teilen aus Trauben- und Fruchtzucker besteht. Solche Sorten können deswegen eine gute Alternative für Menschen sein, die an einer Saccharose-Intoleranz leiden und üblichen Hauszucker nicht vertragen (zu beachten ist aber, dass in manchen Dattelsorten wie "Deglet Nour" viel Rohrzucker und damit Saccharose steckt).
Unter allen Beerenfrüchten enthalten Datteln den meisten Zucker und sind bis zu viermal süßer als Weintrauben. Außerdem stecken in Datteln Ballaststoffe, Vitamine (A, D, B1, B2 und B7), Eiweiße und Spurenelemente wie Kalzium (32 mg auf 100 g Datteln), Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Kupfer. Wegen ihres Reichtums an Mineralien wird die Dattel auch "a mine in itself" genannt, ein Bergwerk für sich. Dass die Dattelesser der Sahara seltener an Krebs erkranken und sehr gesunde Zähne haben, wird mit dem hohen Gehalt an Magnesium und Kalzium in den Früchten erklärt. Über Datteln heißt es auch, dass sie bei trockener Haut und brüchigen Nägeln helfen.
Obwohl der Fruchtzucker in den Datteln schnelle Energie spendet, soll Dattelverzehr die Nerven beruhigen und sogar schläfrig machen, was am Tryptophan in der Frucht liegt. Bei den Beduinen sind Datteln jedenfalls als Schlummerhilfe bekannt und fünf Stück vor dem Schlafengehen sollen als Betthupferl genügen. Wegen ihrer Bekömmlichkeit und ihren nahrhaften und wertvollen Inhaltstoffen eignen sich Datteln in unseren Breiten besonders gut für Kraft- und Ausdauersportler, Senioren oder erschöpfte Menschen.
