Ökologische Alternativen

Zuckerrohr und Zuckerrüben sind weltweit intensiv angebaute Wirtschaftspflanzen. Allein in Brasilien wächst Zuckerrohr auf einer Fläche von über 7 Millionen Hektar. Zum Vergleich: Die gesamte landwirtschaftliche Nutzfläche Deutschlands ist 19 Millionen Hektar groß. Die Gefahr ökologischer Schäden ist groß und tatsächlich ist inzwischen auch Zucker aus ökologischer Erzeugung im Handel.