Nüsse

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Foto: © Rainer Sturm / PIXELIO

Sie gehören zur Ernährung vor allem in der Winterzeit wie Eintöpfe, Lebkuchen und Südfrüchte – Nüsse. Ein Teller voller Wal-, Hasel- und Paranüsse lädt ein zum geselligen Aufknacken und Genießen. Dank der modernen Konservierungsmöglichkeiten sind Erdnüsse, Cashewkerne oder Pekannüsse auch zu allen andern Jahreszeiten zu genießen, als Snack zwischendurch oder als gesunder Bestandteil eines leckeren Müslis zum Frühstück.

Nüsse sind gesund. Doch damit Nüsse ein Genuss ohne Reue bleiben, müssen Verbraucher einige Dinge berücksichtigen. Wegen der häufig unzureichenden Transport- und Lagerbedingungen können Nüsse von giftigen Schimmelpilzen befallen sein, die gravierende gesundheitliche Probleme verursachen können. Auch liegt bei den Arbeitsbedingungen bei der Ernte insbesondere von Haselnüssen einiges im Argen.

In diesem Themenschwerpunkt Nüsse finden Sie Informationen über den gesundheitlichen Nutzen einzelner Nusssorten – und die mit ihnen verbundenen Gefährdungen, etwa auch für Allergiker. Damit Sie im Supermarkt oder beim Wochenmarkt wissen, worauf Sie beim Kauf von Nüssen achten sollten.

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